La recette des boulettes de viande à la danoise

Boller i kary dans l'assietteNoël approche, et la nourriture va finir par nous sortir pas les trous de nez. En ce moment, la tendance est à une recette de Flæskesteg, récemment élu plat national des Danois, et au traditionnel Risalamande de Noël, sorte de riz-au-lait agrémenté d’amandes et d’une confiture de cerises (avec un nom presque français, svp). Alors, pour se changer les idées et faire émoustiller nos papilles, voici un autre classique de la cuisine danoise : les boller i karry. Continue Reading…

Le musée Thorvaldsen

Psychée au musée Thorvaldsen de CopenhagueQuel est cet étrange monument, à deux pas du Parlement danois (Borgen) ? C’est le musée Thorvaldsen,  ce célèbre sculpteur danois du 19e siècle. Peu connu en France, ce proche ami de H.C Andersen et du poète Adam Oehlenschläger, est considéré comme le pendant nordique du sculpteur italien Canova. Influencé par ses nombreuses années à Rome, son art évoque l’antiquité dans sa plus pure interprétation néoclassique. Continue Reading…

Survivre un hiver au Danemark

isblomster3 copieLe froid pointe le bout de son nez à Copenhague. L’idée de passer l’hiver  au Danemark, dans la noirceur polaire peut provoquer une crise d’angoisse. Plus de peur que de mal : en fait on s’habitue à tout ! Mais ce n’est pas sans aide…Nous ne sommes pas des vampires, et quand on a grandi au sud de l’Europe, il y a des réflexes qu’on a pas (encore). Voici quelques conseils, que j’ai entendus ou que je pratique : pour l’instant ça marche !
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Fêter Noël à Copenhague

Boutique de TivoliLa Scandinavie est un endroit idéal pour apprécier les festivités de Noël. À Copenhague, Noël a bel et bien envahi la ville de son parfum d’épices et de ses lumières. J’ai passé une semaine à enquêter dans les rues de Copenhague, afin d’observer un phénomène d’importance majeure dans le cœur des Danois. J’ai donc mangé, respiré, vibré au son des chants de Noël : voici mes impressions ! Continue Reading…